Ha könnyű ételről beszélünk, azonnal felmerül a kérdés, hogy vajon milyen ételt nevezhetünk könnyűnek! Általában a húsételek azok, amik jobban megterhelik a gyomrunkat, ezért sokkal nagyobb a népszerűsége a zöldségeknek és egyéb, húsnélküli ételeknek. Ezért jutott a választás ezúttal a túrógombócra, amit nagyon sokan szeretnek, a gyerekek körében főleg közkedvelt falatnak számít. Az elkészítése nem annyira egyszerű, de nem is nehéz, csupán oda kell figyelni és gondosan kidolgozni a hozzávalókat.
A túrógombóc elkészítéséhez nincs sok összetevőre szükség, csupán 50 dkg tehéntúróra 12 dkg búzadarára 3 tojásra 2 dl tejfölre zsemlemorzsára olajra porcukorra és egy kis sóra.
Kapj elő a szekrényből egy tálat a kidolgozáshoz, és máris kezdheted a főzőcskézést. Elsőként a tehéntúrót kell elmorzsolnod, majd ha ezt megtetted, hozzá kell keverned a búzadarát, a tojások sárgáját és egy csipet sót! A felsoroltakat szépen össze kell dolgoznod, keverned, és az így kapott masszát pihentetned kell egy picit, azért, hogy a búzadara magába szívja a nedvességet és megduzzadjon. Látni fogod, hogy mikor jó, mert a massza látszatra jóval több lesz, mint amikor félretetted pihenni. Amíg a túrós búzadarás massza pihen, az elválasztott tojásfehérjéket kemény habbá kell verned, majd a masszához keverned. Csak finom, laza mozdulatokkal keverd össze, hogy a hab ne essen össze. Ezek után vizes kézzel szép, formás gombócokat kell söndörgetned, és forrásban lévő, már lobogó vízben kell őket kifőzni. Elvileg akkor jó a gombóc, amikor már feljön a víz tetejére. Most már tényleg csak néhány apróság maradt hátra! Egy serpenyőben kevés olajon piríts zsemlemorzsát, és ebbe forgasd bele a megfőzött gombócokat. S ezzel a munka lényegi része be is fejeződött. Egy tálba helyezve a túrógombócokat már tálalhatod is! A fogyasztáshoz készíts az asztalra tejfölt és porcukrot, mert a hagyomány szerint így szokás fogyasztani ezt a finom ételt. Laktató, mégis könnyű ennivaló a végeredmény, aminek biztos nagy sikere lesz, még talán a felnőttek körében is. Jó étvágyat!
Képek forrása:
