Ha valaki kiegyensúlyozottan és változatosan étkezik - nem esik túlzásokba és nem tart semmilyen különleges diétát -, akkor nem kell félnie, hogy bármiféle vitamin hiánya alakul ki nála. Ha azonban diétázik - fogyókúrázik, cukorbeteg, vegetáriánus, stb. - akkor érdemes odafigyelni, hogy mennyi vitamin jut a szervezetünkbe. Ehhez persze tudni kell melyek a legfontosabb vitaminok, és hogy azokat mely ételek tartalmazzák.
Ehhez persze tudni kell melyek a legfontosabb vitaminok és azokat mely ételek tartalmazzák.
A-vitamin
| Szerepe: | Részt vesz a normális látás fenntartásában, a hámsejtek (bőr, légutak, gyomor, bélcsatorna) védelmében, véd a fertőzések ellen. |
| Fő forrása: | Vitamin formájában a halmáj-olajok, marhamáj, tojássárgája, vaj és a tejszín tartalmazza. Kation formájában (a bélben alakulnak A-vitaminná) tartalmazza: sárgarépa, sütőtök, paraj, sóska, paradicsom, cékla, kelkáposzta, zöldborsó, zöldbab, petrezselyem, zeller, barack, csipkebogyó, sárgadinnye. Mivel vízben oldódik a felszívódásához zsiradék szükséges. A főzelékeket érdemes olajjal készíteni, a zöldségeket pedig vajas kenyérrel enni. |
| Hiánya: | Szürkületi vakságot, sőt teljes vakságot okozhat |
| Többlete: | - az sem jó, ha túl sok jut szervezetünkbe, mert az fej és izületi fájáshoz, bőrhámláshoz, a lép és a vesék megnagyobbodásához vezet. |
| Ajánlott napi mennyiség: | 900 mikrogramm |
D-vitamin
| Szerepe: | Segíti a kalcium és a foszfor felszívódását, ásványok beépülését a csontokba - ez hat a csontnövekedésre és gyógyulásra. |
| Fő forrása: | Megtalálható halmáj-olajokban, tojássárgájában, élesztőben, búzacsírában, csiperkegombában, zabpehelyben. Napfény hatására a bőr is termeli, ezért kell a gyerekeket kiskorukban napra engedni, mert ez biztosítja számukra az egészséges csontfejlődést. Napi fél óra napozás ajánlott. |
| Hiánya: | Rendellenes csontnövekedéshez, gyermekekben angolkórhoz vezethet. |
| Többlete: | Hányingert, fokozott vizelet-elválasztást, bőrviszketést, idegességet, szomjúságot okoz. |
| Ajánlott napi mennyiség: | 10 mikrogramm |
E-vitamin
| Szerepe: | Védi a májat, erősít-regenerál, fontos a hormontermelésben, a termékenység vitaminja, ezért szexuális és nemi fejlődési zavarok gyógyítására használják. |
| Fő forrása: | Van a növényi olajokban, csírázó magvakban, dióban, mákban, mandulában, mogyoróban, gesztenyében, szójában, petrezselyemben, parajban, zellerben. |
| Hiánya: | Vörösvérsejt és idegi károsodásokhoz vezet. |
| Többlete: | Megnöveli a szervezet K-vitamin igényét. |
| Ajánlott napi mennyiség: | 10 milligramm |
K-vitamin
| Szerepe: | A normális véralvadáshoz kell. |
| Fő forrás: | Disznóhús, máj, növényi olajok, paradicsom, kelkáposzta és más főzelékfélék tartalmazzák. |
| Hiánya: | Vérzéshez, lassabb véralvadáshoz vezet. |
| Ajánlott napi mennyiség: | 65 mikrogramm |
B1-vitamin
| Szerepe: | Fontos a szénhidrát-anyagcserében, az idegek és a szív működésében, az idegsejtek anyagcseréjében. |
| Fő forrása: | Teljes kiőrlésű gabonák, a belőlük készített ételek, burgonya, hüvelyesek, dió, mogyoró, gesztenye, paraj, paradicsom, cékla, káposzta, sárgarépa, uborka, saláta, barna rizs, sajt. |
| Hiánya: | Szívelégtelenséget, fáradságot, idegességet, gyengeséget okoz. |
| Ajánlott napi mennyiség: | 1,2 milligramm |
B12-vitamin
| Szerepe: | Serkenti a vörösvérsejtek érését, az idegi működést. |
| Fő forrása: | Tojás, tej, hús (főleg marha és disznó), élesztő, búzacsíra, ementáli sajt. |
| Hiánya: | Súlyos vérszegénységet, gyengült látást, bizonyos elmegyógyászati rendellenességeket okoz. |
| Ajánlott napi mennyiség: | 2 mikrogramm |
C-vitamin
| Szerepe: | A csont és kötőszövet növekedésben, sebgyógyulásban, vörösvérsejtek érlelésében, az ellenálló-képesség növelésében vesz részt. |
| Fő forrása: | Friss gyümölcsök, savanyú káposzta, citrom, sóska, fekete ribizli, zöldpaprika, burgonya, paradicsom. |
| Hiánya: | Skorbutot (fogak elvesztése, vérzés, fogíny-gyulladás) okoz. |
| Ajánlott napi mennyiség: | 60 milligramm |
A fentiekben összefoglaltuk a legfontosabb vitaminokat, amelyekre a szervezetnek feltétlenül szüksége van az egészséges, kiegyensúlyozott működéséhez. Érdemes ezekre a dolgokra odafigyelni, de nem kell aggódni.
Aki változatosan étkezik, annak nincsen szüksége vitaminpótlásra!
Jó egészséget!
Vitaminok a SuliNeten:
http://www.sulinet.hu/eletestudomany/archiv/1999/9911/evitamin/evitamin.htm
http://www.sulinet.hu/eletestudomany/archiv/1998/9833/tudvil/tudvil1/tudvil1.html
http://www.sulinet.hu/tp/kalendarium/vilagnap/elelem.htm
http://www.sulinet.hu/eletestudomany/archiv/1999/9914/eszmenyi/eszmnyi.htm
http://www.sulinet.hu/eletestudomany/archiv/1998/9828/homocisztein/homocisztein.html
http://www.sulinet.hu/eletestudomany/archiv/2000/0038/tevedd/tevedd.html
http://www.sulinet.hu/eletestudomany/archiv/1997/9709/csont/csont.html
http://www.sulinet.hu/eletestudomany/archiv/1998/9804/negyszem/negyszem.html
http://www.sulinet.hu/eletestudomany/archiv/1997/9742/vitamin/vitamin.html
