Szükséges eszközök, anyagok

• 10 szem kockacukor,
• Erősen megfestett denaturált szesz (lásd a Folyadékok festése c. fejezetben),
• Petri-csésze, vagy lapos csészealj.

A kísérlet összeállítása, bemutatása

Építsünk fel a petri-csésze közepében a kockacukrokból egy tornyot, majd öntsünk a csészébe a színezett folyadékból annyit, hogy szintje az alsó kockacukor egynegyedéig érjen! A festett alkohol jól láthatóan kúszik felfelé a torony építőkockáin. Egy óra leforgása alatt a legfelső kockacukor is beszíneződik

A jelenség magyarázata

A cukorkristály-szemcsék közötti hajszálcsövecskékben a kapilláris emelkedés jelensége játszódik le. A színezett folyadék ugyanazon törvényszerűség alapján emelkedik fel a kockacukorban, mint a vékony üvegcsövekben.

Megjegyzés

A kísérletet vízzel és a cukrot oldó más folyadékokkal nem tudjuk elvégezni, mert a legalsó építőelemek oldódás során szétmállanak, és a felépített torony idő előtt összeomlik.