Egyes fehérjék hidrolízise kizárólag aminosavakat eredményez. Az ilyen, ún. egyszerű fehérjéken (proteineken) kívül léteznek olyanok is, amelyek más szerves vagy szervetlen alkotórészt is tartalmaznak. Az összetett fehérjéknek (proteideknek) egyik ...
proteinek
(3)
proteinek
(3)
-
-
A tojásfehérje fehérjéi A tojásfehérje legfontosabb proteinjei az ovalbumin, a konalbumin, a lizozim, az ovomukoid és az ovomucin. A tojásfehérje kb. 65 %-át alkotó, szénhidrátokat és foszforsavésztereket is tartalmazó fehérje (protein). ...
-
... sör habzásáért polipeptidek, kis molekulatömegű proteinek és poliszacharidok felelősek. A tojáshab ...
Súgó
Oktatási Hivatal
21. századi közoktatás - fejlesztés, koordináció (TÁMOP-3.1.1-08/1-2008-0002)
