kapszaicin modell A csípős paprikában a kapszaicin nevű alkaloid (C18H27O3N) a 8-metil-N-vanillil-6-nonenamide és származékai található. A különböző paprikákban ezen vegyületek aránya más és más. A kapszaicin a szájban csípős, égető érzést okoz, mert a ...
2007. december 2.
