kemence

(6)

• 

  A kemence építése

  (Kép forrása: szarvas.hu) A szájnak és a hozzákapcsolódó kéménynek fontos szerepe volt. A száj méretét a tüzelőanyag, a nagy kerek kenyér, a sütő-főző edények mérete befolyásolta. Szélessége, magassága 40-45 cm volt. A kemenceszáj készítésekor ügyeltek ...

  Civilizáció

  2003. április 29.
• 

  Kemence fajták

  A sárkemencék építésének lényege, hogy a sövényből, karóból, nádból, kóróbólé vázat készítenek, majd ezt külső oldalról betapasztják, kb. 8 cm, falvastagságúra. A durva tapasztás után a kemencét szikkadni hagyták majd hígabb sárral áttapasztották. Ezután ...

  Civilizáció

  2004. február 13.
• 

  A kemence története

  A mai boglya vagy búbos kemence őse a 15.-16. századi bögreszemes kemencék voltak. A búbos kemencék oldalát csempékkel rakták ki, fűtésük kívülről történt. A kemencék között 3 típust lehetett megkülönböztetni: sütésre, főzésre használatos kemencék, ...

  Civilizáció

  2003. június 30.
• 

  A kemence

  A felfűtés akkor volt megfelelő, ha a fémből készült vaslapátot /szénvonót/ a kemence fenekén végighúzva szikrázott. Másik ellenőrzési módja volt, ha a felfűtött kemence fenekére egy marék korpát dobtak és az fellobbant, akkor a kemence jól be volt fűtve. ...

  Civilizáció

  2003. július 30.
• 

  A fazekasság

  A fazekasmester a falu közösségében élt, de csak a maga mesterségét űzte. Olyan sokféle munkát kellett elvégeznie, hogy nem művelt földet. A családtagok segítettek a munkában, vásárra szállították, árusították az edényeket. Az, hogy a cserép törékeny, ...

  Civilizáció

  2003. április 2.
• 

  Rétesek

  Ez a hártyavékonyra nyújtott, töltött, henger alakúra formázott sült tésztaétel jellegzetes képviselője a magyar konyhakultúrának. Eredetével kapcsolatban többféle feltevés is él. A legvalószínűbb, hogy Perzsiából származik, ahonnan török közvetítéssel ...

  Életmód

  2003. július 28.