konyha
(9)

  • Középkori étkek
    Magyar konyha - krumpli és hagyma nélkül A középkor konyhaművészetéről meglehetősen foghíjas a tudásunk. A Római Birodalom tobzódó lakomáit követően a középkor egy kevésbé kifinomult, de nem kevésbé markáns ízekkel dolgozó konyhát alakít ki. Ebből a ...
    2005. augusztus 1.
  • Reneszánszkonyha
    A reneszánsz kísérő jelenségeként született újjá az európai gasztronómia. A reneszánsz kísérő jelenségeként született újjá az európai gasztronómia. Az új korszak igencsak kedvez a test örömeinek is, nem meglepő hát, hogy a reneszánsz lakoma méltó utóda a ...
    2007. november 2.
  • A ház
    A középkor legjellegzetesebb építőanyaga a XIII. századig fa volt, köszönhető a nagykiterjedésű erdőknek. A másik természeti adottságoktól függő építőanyag a kő volt. A meszet a külső-belső festésre használták. A nád a falazat készítésében játszott fontos ...
    2003. április 2.
  • Hírességek a konyhában
    Van, aki született őstehetség, van aki pedig évekig gyakorolja, s akkor is csak szakácskönyv segítségével tud valami ételféleséget összedobni a konyhában. Persze, van akinek ilyesmire egyáltalán nincs szüksége, hiszen még a mesterszakácsot is képes ...
    2007. november 13.
  • Királyok asztalánál
    Asztali pompa Középkori lakoma Királyaink európai kapcsolatait ismerve biztosra vehető, hogy életmódjuk nem sokban különbözött rangbéli kortársaikétól. A nagyurak étkezése a vár vagy kastély nagytermében történt. Az európai királyi udvarok, a nemesség ...
    2006. december 8.
  • Kulináris örömök
    Kulináris örömök Menü Első fogás: Bazi nagy (ókori) görög lagzi Második fogás: Luculluszi tobzódás az ókori Rómában Harmadik fogás: Középkori finomságok fatányéron Negyedik fogás: Reneszánsz ínyencségek Itáliában és Mátyás ...
    2005. augusztus 23.
  • Lakomák
    Egyhangúság A nagy tömegek konyhája mindenhol egy-két fontos növényre épült, ami például Mezopotámiában az árpa és a datolya volt, annak Amerikában a kukorica és burgonya, Kínában a rizs, máshol a jam felelt meg és így tovább. Az étkezés a mai konyhához ...
    2003. március 16.
  • Sütikémia: A túrótorta
    Készíts túrótortát! Hozzávalók: 4 tojás 0,4 kg cukor 0,2 kg liszt 0,5 kg túró 0,25 kg margarin 2 csomag vaníliapuding 0,8 dm3 szénsavas üdítő sütőpor Elkészítés: Verjünk fel négy tojásfehérjét habnak, majd folyamatosan adjunk hozzá 7 evőkanál vizet és 0 ...
    2002. március 17.
  • Reneszánsz lakoma
    A magyar konyha reneszánsza A magyar gasztronómiában igazi áttörést és újjászületést a Mátyás nevével fémjelzett reneszánsz hozott. Az új stílus- és egyben gondolatvilág a földi életre és annak szépségeire helyezte a hangsúlyt: így jutnak nagy szerephez ...
    2005. augusztus 1.