recept
(13)

  • Középkori étkek
    Magyar konyha - krumpli és hagyma nélkül A középkor konyhaművészetéről meglehetősen foghíjas a tudásunk. A Római Birodalom tobzódó lakomáit követően a középkor egy kevésbé kifinomult, de nem kevésbé markáns ízekkel dolgozó konyhát alakít ki. Ebből a ...
    2005. augusztus 1.
  • Palócleves
    Az viszont bizonyos, hogy Mikszáth tiszteletére lett a neve "palócleves". Gundel János lepte meg vele születésnapján a jóétvágyú írót. Mivel ízvilágában tökéletesen harmonizált a magyar konyha hagyományos zamatával, így hamarosan már jellegzetes nemzeti ...
    2007. október 23.
  • Reneszánsz lakoma
    A magyar konyha reneszánsza A magyar gasztronómiában igazi áttörést és újjászületést a Mátyás nevével fémjelzett reneszánsz hozott. Az új stílus- és egyben gondolatvilág a földi életre és annak szépségeire helyezte a hangsúlyt: így jutnak nagy szerephez ...
    2005. augusztus 1.
  • Főzősuli V. - A bundába bújt kenyér
    Ha már a múltkor reggeliről volt szó és tojásrántottát készítettünk, akkor most beszéljünk egy kicsit a vacsoráról. Mert hát, az én nagyapám mindig azt mondta, hogy soha ne feküdjön úgy le az ember, hogy üres a pocakja. Te se tedd! Éppen ezért tarts most ...
    2002. július 9.
  • Erdélyi padlizsánkrém
    Törökparadicson, tojásgyümölcs - a magyarság számos néven illeti a padlizsánt. Az előbbi elnevezés eredetére - a törökök hozták be hazánkba az eredetileg indiai származású növényt - illetve közeli rokonára a paradicsomra; míg a második a termés tojásdad ...
    2006. október 2.
  • Sztrapacska
    Ha Felvidéken járva betérünk egy Kolibába (vendéglőbe) és "sztrapacskát" rendelünk, hamarosan meggyőződhetünk róla, hogy szlovák nyelvtudásunkon bizony van még mit csiszolnunk. Az asztalon előttünk gőzölgő étel ugyanis a legkevésbé sem hasonlít majd a jól ...
    2007. november 12.
  • Középkori konyhaművészet
    A középkor konyhaművészetéről meglehetősen foghíjas a tudásunk. A Római Birodalom tobzódó lakomáit követően a középkor egy kevésbé kifinomult, de nem kevésbé markáns ízekkel dolgozó konyhát alakított ki. A mérleg azonban mindenképp komoly veszteséget ...
    2007. október 23.
  • Kőre-leppencs
    Könnyebben rágható, könnyebben emészthető - az ételek megsütésével egész szervezetünk átalakuláson ment keresztül. A hús fogyasztása rengeteg energiát ad. Ám most nem a sült hús erényeinek dicséretét kívánjuk zengeni, hanem elkészítésének lehetséges ...
    2007. november 12.
  • A rendelet tárgya: burgonya
    Előzmények A burgonya őshazája Peru és Észak-Bolívia hűvös fennsíkjain és völgyeiben található, és már a II. század óta termesztik. 1492-ben Kolumbusz Kristóf eljutott Amerikába, bár Indiát szerette volna elérni. Ebben a tévhitben is halt meg. A kor ...
    2007. november 3.
  • Főzősuli III. - az édességek királya, a puding
    Persze, nemcsak enni lehet jókat, hanem főzni is. Tehát a puding. Finom, édes, a csokoládétól a tejszínhab ízűig mindenfajta megtalálható. Ha te is szeretnél valamit olyat készíteni, ami után a családod minden tagja megnyalja a tíz ujját, akkor csak egy ...
    2002. június 25.